MENÜ FREITAG UND SAMSTAG ABEND BIS 31 MAI 2020

Menü Freitag und Samstag Abend bis 31 Mai 2020
Menü 30€ pro Person
1 Vorspeise 1 Gerichte 1 Dessert

 

Vorspeise:

St. Marcellin Käse
Weichkäse von der Kuh.45% i. Tr. von « La ferme des Essarts »7

Terrine Maison, hausgemachte Pastete 1,8,10

Salade Chèvre chaud, Warmer Ziegenkäse auf Baguette mit Honig und Rosinen 1,5,7,8,10

Duo-Dips: Oliven Tapenade und Auberginenkaviar mit Toast 1,8,10

Rohschinken „Les 3 Fermes“ aus dem Baskenland von Eric Ospital 1,8,10

 

Gerichte:

 

Fondue de ma grand-mère  1,7,8,10,12

Comté Supérieur, Vacherin Fribourgeois, Beaufort, Emmentaler. Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, Salatbouquet und Charcuterie aus den Bergen. 

Raclette Augusta7

3 Käsevariationen speziell für Raclette zusammengestellt und von La Cantine d'Augusta ausgewählt, serviert mit Kartoffeln, Gemüse und Charcuterie. 

Le Grand Plateau: Eine Aperitif-Platte mit Oliven, Tomaten, 2 Sorten Käse und 2 herzhaften Wurst- und Schinkenspezialitäten, einem Dip, Butter, einem kleinen warmen Gratin, Augustas Quiche, 2 warmen Ziegen-Toast und Früchten –1,3,5,7,8,10

Tour de France des Fromages: 11 verschiedene Käsesorten (440g) und Salat 1,5,7,8,10

 

Dessert:

Kleine Käseplatte 1,5,7,8,10

Hausgemachter Nachtisch des Tages von Marine 1,3,5,7,8

Crème brulée 1,3,5,7,8

Schokoladenfondant 1,3,5,7,8

 

 

Bitte beachten Sie, dass wir, um den Kontakt mit den Kunden einzuschränken, nur Wein in Flaschen ausschenken. Und wenn Sie Angst haben, dass es zu viel wird (Sie wissen, dass wir großzügig sind), können Sie angefangene Flaschen mit nach Hause nehmen.

ALLERGENE

1) Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen, Roggen, Gerste.

2) Krebstiere wie Krebse, Garnelen, Krabben, Hummer etc.

3) Eier

4) Fisch

5) Erdnüsse

6) Soja

7) Milch (einschließlich Laktose)

8) Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse

9) Sellerie

10) Senf

11) Sesamsamen

12) Schwefeldioxid und Sulfite (ab 10 mg pro kg oder l)

13) Süßlupinen

14) Weichtiere