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Fondue Mix La Cantine d'Augusta (400gr für 2 Personen) mit Rezeptlink

Fondue Mix La Cantine d'Augusta (400gr für 2 Personen) mit Rezeptlink

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Rezeptlink: https://augustasbox.de/blogs/augustaswelt/rezept-augustas-kasefondue

400 gr (200 gr pro Person) Käsemischung für Fondue « La Cantine d'Augusta »

Es gibt viele Geschichten darüber, ob das Fondue zuerst von den Franzosen oder zuerst von den Schweizern gemacht wurde. Zum Beispiel die Geschichte von dem Franzosen Francois Pierre de La Varenne, der schon 1651 ein Rezept für das Käsefondue schrieb. Wir werden diesen Streit nicht klären können, aber das ist auch nicht so wichtig angesichts dieser leckeren Mahlzeit.

Hier ist das Rezept meiner Großmutter Augusta:

 

  • 100 g Beaufort
  • 100 g Comté-Käse
  • 100 g Vacherin Fribourgeois
  • 100 g Emmentaler-Käse (vorzugsweise aus der Savoie, aber der aus der Schweiz tut es auch)

  • Hartkäse

    Bergkäse

    Fettgehalt: Fett i.Tr. 45%

    Kuhmilch

  • Aufbereitung: Rohmilch

    Lab: Tierisch

  • Allergene Stoff: Milch
  • Nährtwertangaben je 100 g:

    Brennwert (kcal/kJ)

    389/1613

    Fett

    30.5 g

    davon ges. Fettsäuren

    20 g

    Kohlenhydrate

    0.1 g

    davon Zucker

    0.1 g

    Eiweiß

    27 g

    Salz

    2.5 g


    Lebensmittelunternehmer:

    La Cantine D'Augusta

  • Langenscheidtstrasse 6/6a

    10827 Berlin