Bevor der Morbier gemacht wird, verwendet man die erste frisch gemolkene Milch für diesen wunderbaren Käse mit fruchtiger und nussiger Note. Als Grundzutat verleiht er dem Fondue (bestehend je aus Beaufort, Comté fruité, Emmentaler und Vacherin Fribourgeois) Leichtigkeit und Fruchtbarkeit.
Aromatisch und fruchtig
Passt zu: Chignin Bergeron AOC oder Arbois AOC Chardonnay
Region: Jura
Hartkäse
Fettgehalt Fett i.Tr. 45%
Kuhmilch
Aufbereitung: Rohmilch
Lab: Tierisch
Rinde: Naturrinde und verzehrbar
Allergene Stoff: Milch
Mindestbestellmenge: 200 g (1ME = 100 g)
Die Abbildung zeigt ca. 220 g
Nährtwertangaben je 100 g:
|
Brennwert (kcal/kJ) |
438/1819 |
|
Fett |
34 g |
|
davon ges. Fettsäuren |
23 g |
|
Kohlenhydrate |
0 g |
|
davon Zucker |
0 g |
|
Eiweiß |
28 g |
|
Salz |
0,6 g |
Lebensmittelunternehmer:
Fromageries Marcel Petite
22 Rue Bernard Palissy 25300 GRANGES NARBOZ Frankreich