Kugelförmiger Schnittkäse von der Kuh aus Nordfrankreich. Der Name kommt von frz."mimou", halbweich. Je nach Alter hat er einen mild-nussigen bis kräftig-würzigen Geschmack. Wird oft mit Schwarzbrot und Cornichons gegessen. Da er gut zu reiben ist, gibt es auch viele Verwendungsmöglichkeiten in der warmen Küche.
Röst-. Karamell- und Kaffee-Aromen
Passt Zu: Santenay AOC Domaine Olivier oder Beaujolais Village AOC domaine des Nugues
Region: Nord frankreich
Schnittkäse
Fettgehalt: Fett i.Tr. 40%
Kuhmilch
Aufbereitung: Pasteurisiert
Lab: Tierisch
Rinde: Naturrinde
Allergene Stoff: Milch
Mindestbestellmenge: 200g (1ME = 100g)
Die Abbildung zeigt ca. 190g
Nährtwertangaben je 100 g:
Brennwert (kcal/kJ) |
376/1565 |
Fett |
26,6 g |
davon ges. Fettsäuren |
18 g |
Kohlenhydrate |
3 g |
davon Zucker |
0 g |
Eiweiß |
29 g |
Salz |
0,6 g |
Lebensmittelunternehmer:
César Losfeld – 15 Rue du Luxembourg –
59100 Roubaix
Frankreich