Durch die Affinage und die besondere Behandlung eignet sich der Freiburger Vacherin AOP ausgezeichnet fürs Essen von Hand. Dieses erstklassige Produkt verleiht jeder Käseplatte eine besondere Note. Als Grundzutat verleiht er dem Fondue (bestehend je aus Beaufort, Comté fruité, Emmentaler und Vacherin Fribourgeois) Cremigkeit und Geschmack.
Volles. fruchtiges bis nussartiges Aroma
Passt zu: Chignin Bergeron
Region: Schweiz
Schnittkäse
Fettgehalt: Fett i.Tr. 48%
Kuhmilch
Aufbereitung: Rohmilch
Lab: Tierisch
Rinde: Naturrinde
Mindestbestellmenge: 200g (1ME = 100g)
Die Abbildung zeigt ca. 280g
Nährtwertangaben je 100 g:
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Brennwert (kcal/kJ) |
372/1560 |
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Fett |
30 g |
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davon ges. Fettsäuren |
17 g |
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Kohlenhydrate |
0.5 g |
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davon Zucker |
0.5 g |
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Eiweiß |
26 g |
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Salz |
1.5 g |
Lebensmittelunternehmer:
Les Caves d'affinage de Savoie
73730 Rognaix, Frankreich