Restaurant MENÜ

LIEBE GÄSTE

Schön Sie bei Augusta begrüßen zu dürfen!

Augusta, die Dame auf dem Bild, war meine Großmutter. Sie hat mich für die französische Küche begeistert und mir viele ihrer Geheimrezepte beigebracht, und dass die wichtigste Zutat bei jeder Speise die Liebe ist.

Wir sind für Sie immer auf der Suche nach dem besten französischen Käse – die Exzellenz und das traditionelle Können. Deshalb arbeiten wir mit kleinen Produzenten zusammen, die wir sorgfältig für Sie ausgesucht haben und natürlich mit meinem Freund Bernard Mure Ravaud aus Grenoble. Er ist 2007 Weltmeister der Käsehersteller geworden und das schmeckt man auch.

Da auch unsere anderen Produkte alle von kleinen Herstellern kommen, die ich persönlich kenne, und wir alles frisch zubereiten, kann es sein, dass wir manchmal etwas vorübergehend nicht im Sortiment haben.

Ich bin mir sicher, dass Sie aufgrund der hohen Qualität, die wir bieten, Verständnis dafür haben.

 

Ich hoffe, Sie genießen die Zeit bei uns!

 

Sébastien Gorius

 

LES HEURES JOYEUSES

Dienstag – Freitag 16 – 18 Uhr

Le Petit vin de Pays: Rot, Weiß, Rosé pro Glas 10 cl                                       3,50 €

Aperol Spritz (12)                                                                                              5,00 €

Lillet Spritz (12)                                                                                                 5,00 €

Crémant (12)                                                                                                     5,00 €

Bier                                                                                                                   2,50 €

Pastis 2,00 €

Kleiner Käsehunger (7,8)                                                                                  7,00 €

3 verschiedene Käsesorten zum Verkosten (7)

 

L´APÉRO C´EST SACRÉ

AugusTapas Montag – Samstag

Lauwarme Blutwurst von Pierre Oteiza und Zwiebel Confit und

„Pomme en l’Air“ (1,7,8,10)                                                                            15,50 €

Terrine du Jour, unsere leckere Pastete (1,8,10)                                            12,00 €

La Planche de Salami aus der Savoie, mit Butter & Cornichons (5,7,8)          7,00 €

Rohschinken „Les 3 Fermes“ aus dem Baskenland vom Schinken

Spezialist Eric Ospital (1,8,10)                                                                         12,00€

Portion Oliven aus dem Süden Frankreichs (5,8)                                             4,50 €

Portion sonnengetrockneter Tomaten (5,8)                                                      6,00 €

Portion Mix Oliven und Tomaten (5,8)                                                              6,50 €

Sardinen aus Provence „La Bonne Mer „ verfeinert: mit Chorizo oder

mit Oliven Tapenade oder mit Kandierter Zitrone. (2,4)                                    9,50 €

Hausgemachtes Foie Gras de Canard (50g)                                                   16,00€

 

TOUT L’MONDE À TABLE!

Montag – Samstag abends

ABENDPLATTEN

Augustas Nacht für 1 Person (1,5,7,8,10)                                                    19,00 €

3 vollmundige Käsesorten und 2 herzhafte Wurst- und Schinkenspezialitäten, Marmelade aus Berlin, Fassbutter, Cornichons.

Augustas Nacht für 2 personen (1,5,7,8,10)                                                30,00 €

4 vollmundige Käsesorten und 3 herzhafte Wurst- und Schinkenspezialitäten, Marmelade aus Berlin, Fassbutter, Cornichons.

Charcuterie Platte (1,5,8,10)                                                                         19,00 €

4 verschiedene schmackhafte Wurst- und Schinkenspezialitäten, Fassbutter, Cornichons.

Le Grand Plateau für 2 Personen – Große Aperitif-Platte zum Teilen           45,00 €

Eine Aperitif-Platte mit Oliven, Tomaten, 2 Sorten Käse und 2 herzhaften Wurst- und Schinkenspezialitäten, einem Dip, Butter, einem kleinen warmen Gratin, Quiche, 2 warmen Ziegen-Toast und Früchten (1,3,5,7,8,10)

KÄSEPLATTEN

Les Alpages für 1 Person (1,5,7,8,10)                                                          19,00 €

5 verschiedene Käsesorten (200g)

Les Alpages für 2 Personen (1,5,7,8,10)                                                      30,00 €

8 verschiedene Käsesorten (320g)

Tour de France für 2 oder 3 Personen (1,5,7,8,10)                                     39,00 €

11 verschiedene Käsesorten (440g)

Ziegen- und Schafskäse1,5,7,8,10                                                              22,00 €

5 „Chêvres et Brebis“ ausgewählt aus der Vielfalt französischer Ziegen- und Schafskäsesorten (200gr)

Bunte Salatschüssel (5,8,10)                                                                            3,50 €

Glutenfreies Brot (13)                                                                                        3,00 €

 

Alle Platten werden mit einem Brotkorb serviert. Der erste Brotkorb mit dem Essen ist inbegriffen, für weitere berechnen wir 1,50 €.

SALATE

Chèvre Chaud (1,5,7,8,10)                                                                             16,00€

Warmer Crotin de Chavignol AOP (Ziegenkäse) auf Baguette mit Honig, französische Vinaigrette & Rosinen

Salade ma préférée (7,8,10)                                                                          17,00€

Rohschinken aus dem Baskenland, 12 Monate gereifter Comté, Apfel & französische Vinaigrette

Salade Gourmande (1,5,7,8)                                                                          14,00€

Getrocknete Entenbrust, Walnüsse, getrocknete Tomaten, Templais fleuron Hartkäse & französicher Vinaigrette

Buratta Büffel-Mozarella und Tomaten, (5,7,8 ,10)                                      18,00€

330gr reinstes Vergnügen! Großartige weiche Büffel-Mozarella mit tomaten, Basilikum, und Bio Oliveöl aus Spanien.

 

WARME GERICHTE

Fondue de ma grand-mère (ab 2 Personen) (1,7,8,10,12)                        26 € p.P.

Comté Supérieur, Vacherin Fribourgeois, Beaufort, Emmentaler, Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, frischen Salaten & französischer Vinaigrette, Charcuterie aus den Bergen & Cornichons.

Fondue mit Champagner (1,7,8,10,12)                                                      32 € p.P.

Unser leckeres Fondue mit Champagner, mehr Leichtigkeit und Sinnlichkeit, für ein „prickelndes“ Fondue. Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, frischen Salaten & französischer Vinaigrette, Charcuterie aus den Bergen & Cornichons.

Fondue Vacherin Fribourgeois (1,7,8,10)                                                   28 € p.P.

Ein tolles Fondue mit 100% Vacherin Fribourgeois und mit Wasser gekocht für mehr Leichtigkeit. Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, frischen Salaten & französischer Vinaigrette, Charcuterie aus den Bergen & Cornichons.

Raclette Augusta (ab 2 Personen) (7,8,10)                                                26 € p.P.

3 Raclette-Käsesorten von La Cantine d'Augusta ausgewählt, serviert mit Kartoffeln, frischen Salaten & französischer Vinaigrette, Gemüse & Charcuterie.

Gratin Raclette (7,8,10)                                                                                 18,50 €

Du möchtest gern Raclette für dich allein? Kein Problem. Kartoffelgratin mit Rohmilch Raclette & Zwiebeln, serviert mit Charcuterie, frischen Salaten.

Mont d'Or (für 2 Personen) (7,8,10,12)                                                        26,00 €

20 Minuten Zubereitungszeit. Geschmolzener französischer Weichkäse aus dem Jura, serviert in einem Holzkorb, mit Morteau Wurst (geräucherte Wurst), frischen Salaten & Kartoffeln.

Tartiflette (1,7,8,12)                                                                                        18,50€

Kartoffelgratin mit Reblochonkäse, Zwiebeln und Speck, serviert mit Charcuterie & frischen Salaten.

 

Camembert Rôti (1,7,8,12)                                                                           19,50€ 

Ganzer Rohmilch Camembert aus der Normandie, 15 Min. gebacken mit Honig und Calvados Likör. Serviert mit frischen Salaten, französischer Vinaigrette & Chérie Kartoffeln.

 

 

 

 

Extras:

Glutenfreies Brot (13)                                                                                        3,00 €

Kartoffel Chérie                                                                                                 4,00 €

Gemüse (8)                                                                                                       3,50 €

Mehr Charcuterie pro Person                                                                           7,00 €

Mehr Brot                                                                                                          1,50 €

MENÜ AUGUSTA

1 Vorspeise + 1 Hauptspeise + 1 Dessert                                                           39 €

1 Vorspeise + 1 Hauptspeise oder 1 Hauptspeise + 1 Dessert                           33 €

Vorspeisen:

Terrine du Jour (1,3,7,8,10)

Unsere leckere Pastete 

Chèvre Chaud (1,7,8)

Warmer Ziegenkäse auf Baguette mit Berliner Honig, frischen Salaten, französischer Vinaigrette & Gemüse der Saison

Rohschinken „Les 3 Fermes“ (1,8,10)

aus dem Baskenland vom Schinken-Spezialist Eric Ospital

Hauptgänge:

Fondue de ma grand-mère (ab 2 Personen) (1,7,8,10,12)

Comté Supérieur, Vacherin Fribourgeois, Beaufort, Emmentaler Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, frischen Salaten & Charcuterie aus den Bergen

Raclette Augusta (ab 2 Personen) (5,7,10)

3 Raclette-Käsesorten von La Cantine d'Augusta ausgewählt, 100% Rohmilch, 100% Handwerk, serviert mit Kartoffeln, Gemüse & Charcuterie

Le Grand Plateau für 2 Personen (1,3,5,7,8,10)

Eine Aperitif-Platte mit Oliven, Tomaten, 2 Sorten Käse & 2 herzhaften Wurst- und Schinkenspezialitäten, einem Dip, Fassbutter, einem kleinen warmen Gratin, hausgemachter Quiche, 2 warmen Ziegen-Toast, Gemüsepickles.

Desserts:

Crème brûlée (1,3,5,7,8)

Schokoladenfondant (1,3,5,7,8)

DESSERTS

Kleine Käseplatte (1,5,7,8,10)                                                                           9,00 €

3 verschiedene Käsesorten (100g), dazu Marmelade aus Berlin & Brotkorb

Crème brûlée mit Vanilla (hausgemacht) (1,3,5,7,8)                                         7,00 €

Schokoladenfondant (hausgemacht) (1,3,5,7,8)                                               7,00 €

 

Wir bitten um Verständnis, dass wir für jede Reservierung, bei der keine Speisen verzehrt werden, eine Gedeck-Gebühr von 7 € (p.P) berechnen (inkl. Brot & aromatisierte Fassbutter). Hinweis: Alle unsere Preise sind in Euro und inkl. der gesetzlichen MwSt.

GETRÄNKE

WEIN

Wein pro Glas (12)

Bitte werfen Sie auch einen Blick auf unsere Tageskarte für unsere wechselnden Wein/Glas Angebote.

Wein Karte (12)

Unser Weinexperte hat eine Auswahl von 160 Weinen aus Frankreich getroffen. Schauen Sie in unsere Weinkarte.

SPRITZIGES

Crémant de Bourgogne (12)                                                                             7,00 €

Lillet Spritz (12)                                                                                                 7,50 €

Apérol Spritz (12)                                                                                              7,50 €

Apricot Mimosa (12)                                                                                         8,50 €

Champagner (12)                                                                                            10,00 €

APERITIF FRANÇAIS

Suze (4cl)                                                                                                          3,00 €

Pastis Henri Bardouin (2cl)                                                                               2,50 €

Kir Cassis (10cl)                                                                                                5,00 €

Kir Royal (10cl)                                                                                                12,00 €

BIER

Bière du Mont Blanc La Blonde (Pils), Cristal (Pale Ale), La Blanche (Weiss) 4,50 € mit Schuss Picon Bière +2,5 €

Bier Alkoholfrei 2,80€

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Crodino Spritz                                                                                                   6,50 €

Seedlip Tonic (Seedlip ist eine destillierte alkoholfreie Spirituose)                   9,50 €

Kolonenull alkoholfreier Wein: Rosé oder Riesling                                           5,00 €

HOCHPROZENTIGES (2cl)

Rum Cuate 4 Jahre                                                                                           3,00 €

Kräuter 23 aus Berlin                                                                                        3,00 €

Calvados                                                                                                           3,50 €

Chartreuse                                                                                                        5,00 €

Poire Williams (Williams Birne)                                                                         4,00 €

SPIRITUOSEN (4cl)

Eaux de vie Moutard :                                                                                       8,00 €

Mirabelle, Prune, Framboise, Poire Williams.

Marc de Champagne                                                                                      10,00 €

Cognac VS Martel                                                                                          12,00 €

Armagnac Ménard                                                                                          10,00 €

Calvados                                                                                                           6,00 €

Gin XIX                                                                                                              6,00 €

Chartreuse grün                                                                                                8,00 €

Rum Cuate, 13 Jahre alt                                                                                   8,00 €

Botucal oder Angostura Rum                                                                           8,00 €

Whisky Bourguignon Famille Moutard                                                            10,00 €

Zacapa Rum, 23 Jahre alt                                                                              14,00 €

 

HEISSE LIEBE

Espresso                                                                                                           2,00 €

Noisettes (7)                                                                                                      2,20 €

Doppelter Espresso                                                                                          2,50 €

Café                                                                                                                  2,20 €

Cappuccino (7)                                                                                                 2,80 €

Latte Macchiato (7)                                                                                           3,20 €

Café au lait (7)                                                                                                   3,20 €

Tee (Grün, Darjeeling, Pfefferminztee, Kräutertee)                                           3,00 €

Heiße Schokolade (groß) (7)                                                                             3,00 €

Eiskaffee (7)                                                                                                      3,00 €

Eis Latte (7)                                                                                                       4,50 €

Koffeinfrei                                                                                                       +0,30 €

SAFTIGES

Handgefertiger Fruchtsaft (0,2l)                                                                        3,50 €

Schorle (alle Säfte, 0,3l)                                                                                    3,80 €

FRISCHES

Selters Medium oder Naturell 0,25 cl                                                               2,50 €

Orangina, Pepsi 0,33 cl                                                                                    2,50 €

Limonade Mortuacienne Zitrone oder Pampelmuse 0,33 cl                            3,50 €

Proviant Limonade Zitrone oder Rhabarber 0,33 cl                                         3,50 €

Selters Wasser Medium oder Naturell 0,75 cl                                                  6,00 €

Tonic Wasser 0,20 cl                                                                                         3,50 €

 

Merci et à bientôt…

 

Wir hoffen, es hat Ihnen bei uns gefallen. Kommen Sie doch das nächste Mal zu einem unserer Events vorbei. Es gibt regelmäßig Konzerte und Weinverkostungen. Wann? Geben Sie uns den Daumen hoch auf Facebook, um Neuigkeiten über Veranstaltungen zu erhalten oder hinterlassen Sie uns Ihre Emailadresse und wir werden Sie informieren.

NEU NEU NEU! AUGUSTAS BOX: Wir liefern unseren Käse und Wein, zu feinen Boxen zusammengestellt, im Abonnement nach Hause! Zu jedem Anlass das passende Ensemble – jeden Monat neu.

Auch können Sie gerne La Cantine d´Augusta mieten und wir richten Ihre private Veranstaltung aus. Gerne beliefern wir Sie auch Zuhause mit unserem Cateringangebot. Sprechen Sie uns einfach an.

 

ALLERGENE

1) Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen, Roggen, Gerste.

2) Krebstiere wie Krebse, Garnelen, Krabben, Hummer etc.

3) Eier

4) Fisch

5) Erdnüsse

6) Soja

7) Milch (einschließlich Laktose)

8) Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse

9) Sellerie

10) Senf

11) Sesamsamen

12) Schwefeldioxid und Sulfite (ab 10 mg pro kg oder l)

13) Süßlupinen

14) Weichtiere

Hinweis: Alle unsere Preise sind in Euro und inkl. der gesetzlichen MwSt.