La Cantine d'Augusta ist am Sonntag, den 15. August geschlossen.

Speisekarte und Menüs zum Mitnehmen

LIEBE GÄSTE

Schön Sie bei Augusta begrüßen zu dürfen!

Augusta, die Dame auf dem Bild, war meine Großmutter. Sie hat mich für die französische Küche begeistert und mir viele ihrer Geheimrezepte beigebracht, und dass die wichtigste Zutat bei jeder Speise die Liebe ist.

Wir sind für Sie immer auf der Suche nach dem besten französischen Käse – die Exzellenz und das traditionelle Können. Deshalb arbeiten wir mit kleinen Produzenten zusammen, die wir sorgfältig für Sie ausgesucht haben und natürlich mit meinem Freund Bernard Mure Ravaud aus Grenoble. Er ist 2007 Weltmeister der Käsehersteller geworden und das schmeckt man auch.

Da auch unsere anderen Produkte alle von kleinen Herstellern kommen, die ich persönlich kenne, und wir alles frisch zubereiten, kann es sein, dass wir manchmal etwas vorübergehend nicht im Sortiment haben.

Ich bin mir sicher, dass Sie aufgrund der hohen Qualität, die wir bieten, Verständnis dafür haben.

 

Ich hoffe, Sie genießen die Zeit bei uns!

 

Sébastien Gorius

 

L´APÉRO C´EST SACRÉ

AugusTapas
Montag – Samstag

 

Lauwarme Blutwurst von Pierre Oteiza und Zwiebeln Marmelade und „Pomme en l’Air“1,7,8,10                                                                                               13,00 €

Terrine Maison, hausgemacht Pastete 1,8,10                                             10,00 €

La Planche de Salami aus der Savoie, mit Butter & Cornichons 5,7,8         7,00 €

Rohschinken „Les 3 Fermes“ aus dem Baskenland vom Schinken-Spezialist Eric Ospital 1,8,10                                                                                               12,00€

Portion Oliven aus dem Süden Frankreichs5,8                                             4,00 €

Portion sonnengetrockneter Tomaten5,8                                                      5,00 €

Portion Mix Oliven und Tomaten5,8                                                              6,00 €

Auberginen-Kaviar und toast 1,8,10                                                              6,00 €

 

St. Marcellin Käse                                                                                          8,00 €
Weichkäse von der Kuh.45% i. Tr. aus « La ferme des Essarts »7

St. Félicien Käse                                                                                           12,00 €
Der große Bruder vom St Marcellin. 60% i. Tr. von « Fromagerie L'Etoile du Vercors »7

 

Hausgemachtes Foie Gras de Canard Elderflower Gelee
klein (50g)                                                                                                      12,00 €

 

TOUT L’MONDE À TABLE!

Montag – Sonntag
abends

 

ABENDPLATTEN

Augustas Nacht für 1 Person 1,5,7,8,10                                                  16,00 €
3 vollmundige Käsesorten und 2 herzhafte Wurst- und Schinkenspezialitäten, Marmelade aus Berlin, Fassbutter, Cornichons.

Augustas Nacht für 2 personen 1,5,7,8,10                                               26,00 €
4 vollmundige Käsesorten und 3 herzhafte Wurst- und Schinkenspezialitäten, Marmelade aus Berlin, Fassbutter, Cornichons.

Charcuterie Platte 1,5,8,10                                                                      16,00 €
4 verschiedene schmackhafte Wurst- und Schinkenspezialitäten, Fassbutter, Cornichons.

 

Le Grand Plateau  für 2 Personen – Große Aperitif-Platte zum Teilen    38,00 €
Eine Aperitif-Platte mit Oliven, Tomaten, 2 Sorten Käse und 2 herzhaften Wurst- und Schinkenspezialitäten, einem Dip, Butter, einem kleinen warmen Gratin, Quiche, 2 warmen Ziegen-Toast und Früchten –
1,3,5,7,8,10                                                                               

 

KÄSEPLATTEN

Les Alpages für 1 Person1,5,7,8,10                                                    16,00 €
5 verschiedene Käsesorten (200g)

Les Alpages für 2 Personen1,5,7,8,10                                                26,00 €
8 verschiedene Käsesorten (320g)

Tour de France für 2 oder 3 Personen1,5,7,8,10                                  35,00 €
11 verschiedene Käsesorten (440g)

 

Ziegen- und Schafskäse1,5,7,8,10                                                      19,00 €
5 „Chêvres et Brebis“ ausgewählt aus der Vielfalt
französischer Ziegen- und Schafskäsesorten (200gr)



Bunte Salatschüssel 5,8,10                                                                    3,50 €

Glutenfreies Brot 13                                                                                3,00 €

 

 

SALATE

Chèvre Chaud 1,7,8,10                                                                                 15,00€
Warmer Ziegenkäse auf Baguette mit Berliner Honig, frischen Salatenmit Kräutern, französischer Vinaigrette & Gemüse der Saison

 

Salade Estivale 7,8,10                                                                                    14,00€
Bauerntomaten, gegrillte Zucchini, Paprika Confit, frischer Käse & Basilikum

 

Chicorées au Fromage Bleu3,7,8,10                                                             16,00€
Bittere Salate, Blauschimmelkäse, Schalotten, Walnuss & Vinaigrette mit Ei

 

Salade ma préférée 7,8,10                                                                            16,00€
Rohschinken aus dem Baskenland, 12 Monate gereifter Comté, AOP Piment d’Espelette, frische Salate mit Kräutern, französische Vinaigrette & Croutons

 

WARME GERICHTE

Fondue de ma grand-mère (ab 2 Personen) 1,7,8,10,12                  24 € p.P.

Comté Supérieur, Vacherin Fribourgeois, Beaufort, Emmentaler. Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, frischen Salaten und französischer Vinaigrette, Charcuterie aus den Bergen & Gemüsepickles

Fondue mit Champagner 1,7,8,10,12                                                  29 € p.P.

Unser leckeres Fondue mit ChampagnerMehr Leichtigkeit und Sinnlichkeit, für ein „prickelndes“ Fondue. Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb frischen Salaten & französischer Vinaigrette, Charcuterie aus den Bergen & Gemüsepickles

 

Raclette Augusta (ab 2 Personen) 5,7,10                                       24 € p.P.

3 Raclette-Käsesorten von La Cantine d'Augusta ausgewählt, 100% Rohmilch, 100% Handwerk, serviert mit Kartoffeln, Gemüse & Charcuterie

Gratin Raclette 5,7,10                                                                       15,50 €

Du möchtest gern Raclette für dich allein? Kein Problem. Kartoffelgratin mit Rohmilch Raclette & Zwiebeln, serviert mit Charcuterie, frischen Salaten.

 

Camembert Rôti 1,7,8,12                                                                   18€ p.P

Ganzer Rohmilch Camembert aus der Normandie, 15 Min. gebacken mit Berliner Honig und Calvados Likör. Serviert mit Charcuterie,frischen Salaten, französischer Vinaigrette & Chérie Kartoffeln

  

DESSERTS:

Kleine Käseplatte 1,5,7,8,10                                                                9,00€

3 verschiedene Käsesorten (100g), dazu Marmelade aus Berlin & Brotkorb

Hausgemachte Desserts nach Augusta´s Rezepten 1,3,5,7,8         6,00€

Täglich wechselnd, bitte sprechen Sie uns an!

 

Hinweis: Alle unsere Preise sind in Euro und inkl. der gesetzlichen MwSt.

 

MENÜ AUGUSTA

1 Vorspeise + 1 Hauptspeise + 1 Dessert     35€

1 Vorspeise + 1 Hauptspeise oder 1 Hauptspeise + 1 Dessert     29 €

Vorspeisen:

Terrine Maison
(hausgemachte Terrine/Pastete vom Schwein) 1,3,7,10

Chèvre Chaud 1,7,8
Warmer Ziegenkäse auf Baguette mit Berliner Honig, frischen Salaten, französischer Vinaigrette & Gemüse der Saison

Marcellin Käse
Weichkäse von der Kuh, 45% i.Tr. von La Ferme des Essarts

Rohschinken „Les 3 Fermes“ 1,8,10
aus dem Baskenland vom Schinken-Spezialist Eric Ospital

 

Hauptgänge:

Fondue de ma grand-mère (ab 2 Personen) 1,7,8,10,12
Comté Supérieur, Vacherin Fribourgeois, Beaufort, Emmentaler Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, frischen Salaten & Charcuterie aus den Bergen

Raclette Augusta (ab 2 Personen) 5,7,10
3 Raclette-Käsesorten von La Cantine d'Augusta ausgewählt, 100% Rohmilch, 100% Handwerk, serviert mit Kartoffeln, Gemüse & Charcuterie

Le Grand Plateau für 2 Personen 1,3,5,7,8,10
Eine Aperitif-Platte mit Oliven, Tomaten, 2 Sorten Käse & 2 herzhaften Wurst- und Schinkenspezialitäten, einem Dip, Fassbutter, einem kleinen warmen Gratin, hausgemachter Quiche, 2 warmen Ziegen-Toast, Gemüsepickles

Tour de France des Fromages 1,5,7,8,10
11 verschiedene Käsesorten (insg. 440g), Marmelade, Honig, Fassbutter & Salat (2 Personen)

Desserts:

Kleine Käseplatte 1,5,7,8,10

Hausgemachte Desserts nach Augusta´s Rezepten 1,3,5,7,8

Crème brûlée 1,3,5,7,8

Schokoladenfondant 1,3,5,7,8

 

BRUNCH

Freitag – Sonntag
10 – 15 Uhr 

TARTINES

Entdecken Sie auf unserem frisch im Ofen gebackenen Baguette unser originales Rezept mit einem leckeren Salat und Dressing.

Le „croc“ Messieurs                                                                                  8,50 €
Schinken, Schweizer Emmentaler, Crème fraiche
1,5,7,8,10

Paysan (Es war der alte Name für Bauern. Ich habe großen Respekt vor seinen Männern und Frauen, die die französische Landschaft mit dem Schweiß ihrer Stirn geprägt haben.)                                                                                         8,50 €
St Nectaire, Rohschinken
,, Shlagsahne 1,5,7,8,10

L´Aigle de Meaux                                                                                       8,50 €
Brie de Meaux, Honig und Nusssplitter1,5,7,8,10

 

BIO hart gekochtes Ei                                                                               2,50 €

 

Oeuf Cocotte Augusta 3,7,8,10
Bio-Eier mit Sahne, gekocht in einer Cocotte und
serviert mit Salatbouquet - eine typische Spezialität
aus französischen Bistros.

mit Chorizo Wurst aus den Pyrenäen und Blauschimmelkäse 8,50 €

mit Comté Käse und Speck aus dem Baskenland                    8,50 €

mit Tomaten und Emmentaler                                                  8,50 €

 

BRUNCH MENÜ
(Freitag bis Sonntag von 10 Uhr bis 15 Uhr)
Menü 20 € pro Person - 1 Brunch, 1 Saft, 1 Heißgetränk

 

Brunch AUGUSTA

Mit süßem Gebäck, Brotkorb, Croissant oder Pain au Chocolat, Fassbutter,                            Obstsalat, grünem Salatbouquet, Oeuf Cocotte des Tages, baskischem Speck,                          Kartoffelsalat, Comté & Kochschinken.

Brunch KÄSE

Variation von 4 verschiedenen Käsesorten aus unserer Auswahl und warmes Baguette mit Comté. Dazu süßes Gebäck, Brotkorb, Croissant oder Pain au Chocolat, Fassbutter, Obstsalat & grünes Salatbouquet.

Brunch GEMISCHT

Mit 2 verschiedenen Käsesorten, 2 Wurst- und Schinken-Spezialitäten,                                         sowie warmem Baguette mit Emmentaler & Kochschinken. Außerdem mit                                   süßem Gebäck, Brotkorb, Croissant oder Pain au Chocolat, Fassbutter & Obstsalat

 

 

 GETRÄNKE

WEIN

Wein pro Glas12

Bitte werfen Sie auch einen Blick auf unsere Tageskarte für unsere wechselnden Wein/Glas Angebote.

Wein Karte 12

Unser Weinexperte hat eine Auswahl von 160 Weinen aus Frankreich getroffen. Schauen Sie in unsere Weinkarte.

SPRITZIGES

Crémant de Bourgogne 12                                                           6,00 €

Lillet Spritz12                                                                                 6,50 €

Apérol Spritz 12                                                                             6,50 €

Apricot Mimosa12                                                                         7,00 €

Champagner12                                                                             10,00 €

APÉRITIF FRANÇAIS

Suze (4cl)                                                                                     3,00 €

Pastis Henri Bardouin (2cl)                                                        2,50 €

Kir Cassis (10cl)                                                                           4,50 €

Kir Royal (10cl)                                                                          10,00 €

 

 

 

Bier Oberdorfer Helles                                                             2,80 €

mit Schuss Picon Bière                                                             +2,5 €

Pale Ale                                                                                       2,80 €

Allgauer Edelweiss Bier Alkoholfrei                                          2,80€

HOCHPROZENTIGES (2CL)

Rum Cuate 4 Jahre                                                                    3,00 €

Kräuter 23 aus Berlin                                                                 3,00 €

Calvados                                                                                      3,00 €

Chartreuse                                                                                  4,00 €

Poire Williams (Williams Birne)                                                 4,00 €

SPIRITUOSEN (4CL)

Eaux de vie Moutard :                                                                8,00 €

Mirabelle, Prune, Framboise, Poire Williams.                                      

Marc de Champagne                                                                10,00 €

Cognac VS Martel                                                                     12,00 €

Armagnac Ménard                                                                    10,00 €

Calvados                                                                                      6,00 €

Gin XIX                                                                                         6,00 €

Chartreuse grün                                                                         8,00 €

Rum Cuate, 13 Jahre alt                                                             8,00 €

Botucal oder Angostura                                                             8,00 €

Whisky Bourguignon Famille Moutard                                    10,00 €

Zacapa, 23 Jahre alt                                                                     14,00

HEISSE LIEBE

Espresso                                                                                       2,00 €

Noisettes 7                                                                                    2,20 €

Doppelter Espresso                                                                    2,50 €

Café                                                                                              2,20 €

Cappuccino7                                                                                 2,80 €

Latte Macchiato7                                                                         3,20 €

Café au lait7                                                                                  3,20 €

Tee                                                                                               3,00 €

Heiße Schokolade (groß) 7                                                         3,00 €

Eiskaffee 7                                                                                    3,00 €

Eis Latte7                                                                                      4,50 €

Koffeinfrei                                                                                +0,30 €

SAFTIGES

Handgefertiger Fruchtsaft (0,2l)                                              3,50 €

Schorle (alle Säfte, 0,3l)                                                            3,80 €

FRISCHES

  • Selters Medium oder Naturell 0,25 cl 2,50 €

Orangina, Pepsi 0,33 cl                                                              2,50 €

Limonade Mortuacienne Zitrone oder Pampelmuse 0,33cl   3,50 €

Proviant Limonade Zitrone oder Rhabarber                            3,50 €

Selters Wasser Medium oder Naturell 0,75 cl                         5,00 €

 

 

Merci

 

et à bientôt…

 

 

Wir hoffen, es hat Ihnen bei uns gefallen.

Kommen Sie doch das nächste Mal zu einem unserer Events vorbei. Es gibt regelmäßig Konzerte und Weinverkostungen.

Wann?

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NEU NEU NEU! AUGUSTAS BOX: Wir liefern unseren Käse und Wein, zu feinen Boxen zusammengestellt, im Abonnement nach Hause! Zu jedem Anlass das passende Ensemble – jeden Monat neu.

Auch können Sie gerne La Cantine d´Augusta mieten und wir richten Ihre private Veranstaltung aus. Gerne beliefern wir Sie auch Zuhause mit unserem Cateringangebot.

Sprechen Sie uns einfach an.

 

 

 

 

 



ÖFFNUNGSZEITEN

 

Montag Ruhetag

Dienstag 16 – 23 Uhr

Mittwoch 16 - 23 Uhr

Donnerstag 16 – 23 Uhr

Freitag 10 - 00 Uhr

Samstag 10 – 00 Uhr

Sonntag 10 – 16 Uhr

 

 

 

 

 

 

 

ALLERGENE

 

 

1) Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen, Roggen, Gerste.

2) Krebstiere wie Krebse, Garnelen, Krabben, Hummer etc.

3) Eier

4) Fisch

5) Erdnüsse

6) Soja

7) Milch (einschließlich Laktose)

8) Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse

9) Sellerie

10) Senf

11) Sesamsamen

12) Schwefeldioxid und Sulfite (ab 10 mg pro kg oder l)

13) Süßlupinen

14) Weichtiere