Unsere Take-Away-Kits für Fondue/Raclette/Lunch finden Sie unter "Menü". Unseren Käse und Wein finden Sie unter "Shop".

Speisekarte und Menüs zum Mitnehmen

La Cantine d’Augustas Menüs zum Mitnehmen

 

Wir haben Menüs für Sie zusammengestellt, damit Sie die Atmosphäre von La Cantine d'Augusta mit zu Ihnen nach Hause nehmen können. Wir leihen Ihnen kostenlos* die Geräte für Ihre Fondues, Raclettes etc... Alles, was Sie tun müssen, ist einen schönen Abend mit unseren Produkten zu genießen.

 

Menu « Mont d’or » ( Ab 2 Personen)  12,50€ pro Person

Die Saison ist eröffnet! Geschmolzener französischer Weichkäse aus Kuhmilch, serviert in einem Holzkorb.

1 Mont d’or Käse für 2.

1 halbe Morteau Wurst (Jura-Räucherwurst, ca. 200 gr)

100 gr Salat-Mix

600 gr gekochte Kartoffeln

 

Menu « Raclette» ( Ab 2 Personen)  12,50€ pro Person

500 gr Raclette Käse (250gr pro Person) (Nature, Morbier und ein aromatisierter Raclette-Käse – auf Wunsch auch nur Natur-Raclette)

1 Platte Charcuterie für je 2 Personen (2 Scheiben gekochter Schinken, 2 Scheiben Rohschinken, 6 Scheiben Salami (Rosette de Lyon), 4 Scheiben Chorizo)

100 gr Salat-Mix

600 gr gekochte Kartoffeln

Schälchen mit Cornichons (franz. Gewürzgurken) gratis dazu

Gratis Leih-Raclette-Gerät*

 

Menu « Fondue » ( Ab 2 Personen)  14,50€ pro Person

400 gr (200 gr pro Person) Käsemischung für Fondue « La Cantine d'Augusta »

1 Platte Charcuterie für je 2 Personen (2 Scheiben gekochter Schinken, 4 Scheiben Bündnerfleisch, 8 Scheiben Salami (Rosette de Lyon)

1 Baguette

Schälchen mit Cornichons (franz. Gewürzgurken) gratis dazu

Gratis Leih-Fondue-Gerät*

 

Menu « fromages » für 2 Personen  24€ 

7 Käsesorten (350 gr), ausgewählt von und gereift bei La Cantine d'Augusta

1 Baguette

1 Käsemarmelade und Butter

Holzkiste

 

Menu « Augustas Nacht » für 2 Personen  24€

5 Käsesorten (250gr), ausgewählt von und gereift bei La Cantine d'Augusta

3 Sorten Charcuterie (150 gr)

1 Baguette

1 Käsemarmelade und Butter

Holzkiste

 

Hausgemachte Desserts, je nach Verfügbarkeit, zum Mitnehmen 4,5€ pro stück

* Unsere Leihbedingungen:

Leihgeräte verleihen wir, soweit die Geräte vorrätig sind.

Auf jedes Leihgerät ist eine Kaution in folgender Höhe bei Abholung zu hinterlegen: Kleine Geräte: 20 EUR, mittlere Geräte: 30 EUR, große Geräte: 50 EUR. Rückgabe der Leihgeräte innerhalb von 48 Stunden ab Abholung. Rückgabe in einem ordentlichen und gereinigten Zustand, vollständig mit allem Zubehör. Je Tag verspäteter Rückgabe behalten wir 5 EUR der Kaution ein.

 

 

Lunch Menü

Von Montag bis Samstag ab 12Uhr

 

Jeden Tag bereiten wir für Sie frische, hausgemachte Speisen zu.

 

Plat du jour                                                                                                      8,50€

Quiche mit Salat                                                                                             6,50€

Quiche                                                                                                             5,00€

Suppe des Tages                                                                                           4,50€

Raclette Bowl                                                                                                  9,50€
Raclettekäse auf Kartoffeln, Kürbis und gerösteten Süßkartoffeln. Essiggurken und einige schöne Schinkenscheiben. Köstlich!

 

Tartines: Entdecken Sie auf unserem frisch im Ofen gebackenen Baguette unser originales Rezept.

Tartines Raclette Veggie                                                                                   5,00€
Raclette Käse

Tartine Raclette et Jambon cru                                                                         6,50€
Rohschinken, Raclette Käse

Croc Monsieur                                                                                                   8,00€
Schinken, Schweizer Emmentaler, Crème fraiche

 

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

IM RESTAURANT

 

VORSPEISEN

Lauwarme Blutwurst von Pierre Oteiza 1,7,8,10 11,5
Hausgemachtes Foie Gras de Canard 50g 12
Hausgemachtes Dips-Duo 1,8,10 9
Terrine Maison Hausgemachte Pastete 1,8,10 9
La Planche de Salami aus der Savoie mit Butter & Cornichons 5,7,8 9

 

WARME GERICHTE

Fondue de ma grand-mère 1,7,8,10,12 22 / Person
Ab 2 Personen. Comté Supérieur, Vacherin Fribourgeois, Beaufort, Emmentaler. Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, Salatbouquet und Charcuterie aus den Bergen.
Auf Wunsch mit Champagner im Fondue +5 / Person

Fondue Vacherin Fribourgeois 1,7,8,10,12 24 / Person
Ab 2 Personen. Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, Salatbouquet und Charcuterie. Dieses Fondue wird ohne Wein zubereitet.

Raclette Augusta 7 22 / Person
Ab 2 Personen. 3 Käsevariationen speziell für Raclette zusammengestellt und von La Cantine d'Augusta ausgewählt, serviert mit Kartoffeln, Gemüse und Charcuterie.

Mont d´Or 7 21 / Person
Ab 2 Personen. Die Saison ist eröffnet! Geschmolzener französischer Weichkäse aus Kuhmilch, serviert in einem Holzkorb, mit Kartoffeln, Morteau Wurst und Salat. Diesen Käse gibt es auch in Frankreich nur im Winter. (20 Minuten Zubereitungszeit)

Tartiflette 7 16
Kartoffelgratin mit Reblochonkäse, Zwiebeln und Speck, serviert mit
Charcuterie und Salat.

Camembert Rôti 1,7,8,10 16
Ganzer Rohmilch Camembert (250g), 15 Min. gebacken mit Honig
und Calvados Likör. Serviert mit grünem Salat und Brotkorb.

 

PLATTEN

Augusta’s Nacht 1,5,7,8,10 24
4 vollmundige Käsesorten und 3 herzhafte Wurst- und Schinkenspezialitäten, Marmelade aus Berlin, Fassbutter, Cornichons, Brotkorb.

Le Grand Plateau 1,3,5,7,8,10 38
Eine große Aperitif-Platte für zwei Personen zum Teilen mit Oliven, Tomaten,
2 Sorten Käse und 2 herzhaften Wurst- und Schinkenspezialitäten, einem Dip, Butter, einem kleinen warmen Gratin, Augustas Quiche, 2 warmen Ziegen-Toast und Früchten.

Les Alpages 1,5,7,8,10 24
7 verschiedene Käsesorten die von unserem Käsemeister für Sie in Frankreich ausgewählt wurden (280g), dazu Marmelade aus Berlin und ein Brotkorb.

 

SALATE

Alle Salate bestehen aus gemischtem Blattsalat, Karottenstreifen und frischen Tomaten als Basis.

Chèvre Chaud raclette 1,7 14
Warmer Ziegenkäse auf Baguettetoast mit Honig, Kräutern aus Provence
und Rosinen.

Salade Gourmande 1,5,7 12
Getrocknete Entenbrust, Walnüsse, getrocknete Tomaten und Templais fleuron Hartkäse 

 

DESSERT

Kleiner Käse-Teller 1,3,5,7,8 8
3 verschiedene Käsesorten (100g)

Hausgemachtes Dessert 6
Desserts nach Augustas Backrezepten. Wechselnde Auswahl, bitte sprechen Sie uns an!

 

 

MENÜ

1 Vorspeise + 1 Hauptspeise + 1 Dessert     33€
1 Vorspeise + 1 Hauptspeise oder 1 Hauptspeise + 1 Dessert     28€

Vorspeise

Terrine Maison, hausgemachte Pastete 1,8,10
Salade Chèvre chaud, Warmer Ziegenkäse auf Baguette mit Honig und Rosinen 1,5,7,8,10
Hausgemachtes Dips-Duo 1,8,10
Rohschinken „Les 3 Fermes“ aus dem Baskenland von Eric Ospital 1,8,10

 

Hauptspeise

Fondue de ma grand-mère 1,7,8,10,12
Ab 2 Personen. Comté Supérieur, Vacherin Fribourgeois, Beaufort, Emmentaler. Serviert im Käsefonduetopf mit Brotkorb, Salatbouquet und Charcuterie aus den Bergen.

Raclette Augusta 7
Ab 2 Personen. 3 Käsevariationen speziell für Raclette zusammengestellt und von La Cantine d'Augusta ausgewählt, serviert mit Kartoffeln, Gemüse und Charcuterie.

Mont d´Or 7
Ab 2 Personen. Die Saison ist eröffnet! Geschmolzener französischer Weichkäse aus Kuhmilch, serviert in einem Holzkorb, mit Kartoffeln, Morteau Wurst und Salat. Diesen Käse gibt es auch in Frankreich nur im Winter. (20 Minuten Zubereitungszeit)

Le Grand Plateau 1,3,5,7,8,10
Eine Aperitif-Platte mit Oliven, Tomaten, 2 Sorten Käse und 2 herzhaften Wurst- und Schinkenspezialitäten, einem Dip, Butter, einem kleinen warmen Gratin, Augustas Quiche, 2 warmen Ziegen-Toast und Früchten.

Tour de France des Fromages 1,5,7,8,10
11 verschiedene Käsesorten (440g) und Salat.

 

Dessert

Kleine Käseplatte 1,5,7,8,10
Hausgemachter Nachtisch des Tages von Marine 1,3,5,7,8
Crème brulée 1,3,5,7,8
Schokoladenfondant 1,3,5,7,8

 

Hinweis

Alle unsere Preise sind in Euro und inkl. der gesetzlichen MwSt.

Allergene

  1. Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen, Roggen, Gerste.
  2. Krebstiere wie Krebse, Garnelen, Krabben, Hummer etc.
  3. Eier
  4. Fisch
  5. Erdnüsse
  6. Soja
  7. Milch (einschließlich Laktose)
  8. Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse
  9. Sellerie
  10. 10)Senf
  11. Sesamsamen
  12. Schwefeldioxid und Sulfite (ab 10 mg pro kg oder l)
  13. Süßlupinen
  14. 14)Weichtiere

 

Covid-19

Aufgrund der Einschränkungen durch Covid 19 und des resultierenden Platzmangels in unserer Cantine d’Augusta, betreiben wir in der Zeit von 19 Uhr und 21 Uhr ausschließlich unser Restaurant (keine Bar, kein Verkauf von Produkten).

Für jede Reservierung, bei der keine Speisen verzehrt werden, sind wir derzeit gezwungen eine Deckungsgebühr von 7 € (pro person) einschließlich aromatisierter Butter und frischem Brot zu berechnen.

Wir bitten um Ihr Verständnis und danken für Ihre Unterstützung!