Neue sommerkarte ab den 16 april im restaurant erhältlich!

Époisses AOP Stück

Époisses AOP Stück

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So kräftig dieser französische Käse auch in die Nase steigt, bietet er doch als Kontrast dazu einen fruchtigen, weichen und cremigen Teig mit einer schönen Elfenbeinfarbe. Gleichzeitig stark und mild im Geschmack beweist er, dass die Vereinigung von Gegensätzen beim Käse nicht unmöglich ist.

Welcher Wein passt zu dem Epoisses-Käse?
Der Époisses passt wunderbar zu einem Rotwein aus dem Beaujolais, wie zum Beispiel diesem Brouilly AOC, oder zu diesem hervorragend aromatischen Weißwein Viognier Invictus von Julien Cecillon.

Region: Bourgogne

Weichkäse

Fettgehalt: Fett i.Tr. 50%

Kuhmilch

Aufbereitung: Pasteurisiert Milch

Lab: Tierisch

Rinde:  Naturrinde

Allergene Stoff: Milch

Mindestbestellmenge: 200 g (1ME = 100 g)

Die Abbildung zeigt ca. 250 g

Nährtwertangaben je 100 g:

Brennwert (kcal/kJ)

292/1211

Fett

24 g

davon ges. Fettsäuren

17 g

Kohlenhydrate

1 g

davon Zucker

0,5 g

Eiweiß

18 g

Salz

1,5 g

 

Lebensmittelunternehmer:

Fromagerie Germain

zae champ miolin, 52190 Vaux-Sous-Aubigny, Frankreich