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Époisses AOP Stück

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 So kräftig dieser Käse auch in die Nase steigt, bietet er doch als Kontrast dazu einen fruchtigen, weichen und cremigen Teig mit einer schönen Elfenbeinfarbe. Gleichzeitig stark und mild beweist er, dass die Vereinigung von Gegensätzen beim Käse nicht unmöglich ist.

Passt zu: Brouilly AOC oder Viognier Invictus von Julien Cecillon

Region: Bourgogne

Weichkäse

Fettgehalt: Fett i.Tr. 50%

Kuhmilch

Aufbereitung: Pasteurisiert Milch

Lab: Tierisch

Rinde:  Naturrinde

Allergene Stoff: Milch

Mindestbestellmenge: 200 g (1ME = 100 g)

Die Abbildung zeigt ca. 250 g

Nährtwertangaben je 100 g:

Brennwert (kcal/kJ)

292/1211

Fett

24 g

davon ges. Fettsäuren

17 g

Kohlenhydrate

1 g

davon Zucker

0,5 g

Eiweiß

18 g

Salz

1,5 g

 

Lebensmittelunternehmer:

Fromagerie Germain

zae champ miolin, 52190 Vaux-Sous-Aubigny, Frankreich