So kräftig dieser Käse auch in die Nase steigt, bietet er doch als Kontrast dazu einen fruchtigen, weichen und cremigen Teig mit einer schönen Elfenbeinfarbe. Gleichzeitig stark und mild beweist er, dass die Vereinigung von Gegensätzen beim Käse nicht unmöglich ist.
Passt zu: Brouilly AOC oder Viognier Invictus von Julien Cecillon
Region: Bourgogne
Weichkäse
Fettgehalt: Fett i.Tr. 50%
Kuhmilch
Aufbereitung: Pasteurisiert Milch
Lab: Tierisch
Rinde: Naturrinde
Allergene Stoff: Milch
Mindestbestellmenge: 200 g (1ME = 100 g)
Die Abbildung zeigt ca. 250 g
Nährtwertangaben je 100 g:
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Brennwert (kcal/kJ) |
292/1211 |
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Fett |
24 g |
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davon ges. Fettsäuren |
17 g |
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Kohlenhydrate |
1 g |
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davon Zucker |
0,5 g |
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Eiweiß |
18 g |
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Salz |
1,5 g |
Lebensmittelunternehmer:
Fromagerie Germain
zae champ miolin, 52190 Vaux-Sous-Aubigny, Frankreich